Bacallà Masana
QUI SOM
Som una família de bacallaners amb més de 100 anys d’especialització en aquest ofici artesà. Som dels únics que encara tallem manualment la fulla de bacallà, que és el bacallà sencer tradicional.
TIPUS DE CUINA
Aperitiu i vermut
PLATS ESTRELLA
Bunyols de bacallà (els millors de Barcelona) i brandada de bacallà seguint la recepta familiar, anxoves netejades a mà, carpaccio de bacallà tallat manualment ben primet i salmó acabat de tallar
SERVEIS ESPECIALS
Elaborem menjars per emportar, com ara bunyols, croquetes, esqueixada o bacallà a la llauna
ALTRA INFORMACIÓ
Estem encantats d’explicar com dessalar el bacallà correctament, així com receptes i qualsevol curiositat sobre els nostres productes
Parada nº 26 – 27
dimarts, dijous i divendres de 8 a 20 h, dilluns de 8 a 14 h, dimecres de 8 a 14.30 h i dissabte de 8 a 15 h
